Bikkourim (ביכורים, Premiers Fruits) traite des offrandes des premiers fruits aux cohanim et au Temple (Exode 23:19; Deutéronome 26:1). Le traité contient 3 chapitres (dans de nombreux manuscrits anciens et éditions de la Mishna, dont celle de Naples en 1492 et celle de Riva en 1559, Bikkourim comporte un quatrième chapitre n’appartenant pas à la Mishna).

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